המצב בסצ'ואן חריף אך יציב
אין צירופי מקרים בעולם. לפודהה היה מודיעין לגבי מסעדה סינית משובחת בניו-יורק, שאינה מופיעה במדריכים, אלא מדברים בה שבחים בפורומים נכונים, ושמה בעמים – SZECHUAN GOURMET איזה יופי, כולם גורמט. מתאים בול לכותרת הדיאטה. יצאתי לשם מלווה בממציאים-מעצבים-חברים, עם חשש קל, מכיוון שלא הייתי אישית במקום וגם איש ממקורבי, אלא רק נסמכתי על מקורות אינטרנטיים (מלווים בצילומים חותכים). הגעתי עם רשימה סדורה ממנה לא סטיתי וטוב שכך ושמחתי מאוד לגלות שלכולם לא היתה בעיה עם שרשרת המנות חורכות החיך, בסגנון הסצ'ואני:
- RAZOR CLAMS עם פסטו בצל ירוק ושפג"ט* סצ'ואני. (מנה קרה)
- איטריות דן דן עם בשר טחון חריף.
- כופתאות חזיר עם רוטב סויה-צ'ילי צלוי.
- שרימפס עם אספרגוס (גירסה מדוייקת, אך נטולת חריפות.
- כבש קריספי עם כמון (וכל מיני חריפים) המנה הכי טובה! (בצילום מעל)
- תרנגולתו של הגנרל TSO (חמוץ חריף).
- אורז מטוגן YOUNG CHOW (מרכך חריפות).
- מנה מעולה ופשוטה של פעוטות באק-צ'וי.
לא השארנו על הצלחות מאום, לבד מכל מיני פלפלים חריפים בכל מיני צבעים.
לגמנו אי אילו בקבוקי מים מינראליים ותה.
שילמנו בסה"כ 130 דולר לפני תשר. שוב נשוב. (לרחוב 39 בין השד' 5 ל- 6 ) סיימנו ובליבנו שתי משאלות, שיתחילו לחפור כבר את התחתית של תל אביב, ושתהייה סוף סוף , (אחרי 60 שנה) סינית ראויה בארץ הקודש.