פברואר של לחם וצעצועים (1)
סלרי מוקצף על ראגו צבי – משעשע חיך ב-WONKA נירנברג
פברואר הוא חודש עמוס פעילות. ירידי הצעצועים דורשים תשומת לב ועבודה מאומצת, המסכמת הרבה חודשי יצירה ופיתוח ומזמנת המון פגישות ומגוון אפשרויות חדשות למשחקים וצעצועים בהם אולי ישחקו ילדי העולם בצל עץ חג המולד של 2011.
ג 
על קלשונון נעוצה קוביית לחם ספוגה במיץ סלק עם טיפת קרם יוגורט ומוכתרת בקימל מסוכר, משעשע חיך מענג ביותר ב- ESSIGHBRATLEIN , נירנברג
עוד קסם של אנדרה קטה – תפוחי אדמה עם אשכולית בקארי סרילנקי, פטרוזיליה וזרעי חרדל ESSIGBRATLEIN נירנברג
מפודהה נדרשת תשומת לב רבה, שכן העבודה הרבה לא מאפשרת את היקף ההליכה הספורטיבית הקריטית מחד ומרחיקה אותו למספר שבועות ממטבחו ומבטחו בסלטיו ותזונתו המאוזנת מאידך. מנגד לכל יום עבודה יש סוף, ויש ארוחת ערב בה אפשר לשבת עם יצרני ומשווקי צעצועים, לשנות אווירה וליצור סביבת עבודה משותפת ונעימה. וכמובן לאכול טוב!
>
חוכמת המרכיבים הפשוטים – כך בעבודה קשה וכשרון על הביא לעצמו -2 כוכבי מישלן- במקרה זה גלילי גזר מאודה קלות עם פרג, פטרוזיליה וקולי שמיר ורוטב שורש שמיר.
ESSIGHBRATLEIN , נירנברג; פורל פראי עם פירה כרובית עדין ומעולה
התמונות הקשות המצורפות יעידו כאלף קלוריות (ולפרקים יותר, הרבה יותר) על עוללות פודהה בממלכת הלחם והצעצועים בחודש שחלף. הקילו וחצי שהתווספו כבר בדרך להיעלם, למרות הגשמים והאירועים המקומיים המשמחים, פודהה שב לפסוע נמרצות בשבילי המכורה.
WONKA נירנברג: טרין גבינת עזים עם פיסטוקים, צ'אטני משמש ועלי מיקרו סלק ודומיהן. – קדם-קינוח
הביקור השנתי ביריד הצעצועים מזמן את מסעדת אסישברטליין, של אנדרה קוטה, עונג צרוף בכל ביס וביס. ארוחת מניו מאוזנת של טעימות, שאינה מסתכמת בכבדות. גם במסעדת האחות וונקה של כריסטוף וונקה האוכל מעולה, השירות בשתיהן ללא דופי, והאווירה, כלקוחות של למעלה מעשר שנים ברציפות – ביתית ומשפחתית.
וונקה – אננס מקורמל עם גלידת ואסאבי-שומשום וטוויל שומשום, ממתקטלני!
פוסט-קינוח (פטיפור) הוא תמיד דפי שוקולד בטעמים ותבלינים עם אגוזים, פטל, קרמל, מרציפן פיסטוק ועוד.
מי שמזדמן לאיזור לא להחמיץ!
יום ראשון, 28 בפברואר 2010 בשעה 13:21
נראה טעים ברמות שקשה לתאר.
יום שלישי, 02 במרץ 2010 בשעה 17:59
ברוך שובך לבלוג ! חסרת לי מאד
וכמי שראתה את פודהה במלוא הדרו בשוק האכרים- תוספת הקג וחצי לא ניכרת, הבחור כמעט חטוב !
מחכה לדיווחים על מסעדות התפוח-בהם יש סיכוי רב שאשתמש בעתיד.