FOODHA'S GOURMET DIET

תשבץ חגיגי זה, מיוחד ל- ל"ו בעומר , על טהרת מסעדות ישראל ועל פי הגיונו ואפיקי מוחו של פודהה, חורג מעט מהכללים ההגיונאים הרגילים. השרטוט אינו סטנדרטי ולא לכל מאונך יש מאוזן שייגבה אותו ולהיפך. ובכל זאת מי שיפתור את התשבץ או את מרביתו יזכה בבקבוק יין הבית כולל משלוח לכל פינה בתבל, כאמור כל ההגדרות הן למסעדות הפועלות, נכון לעכשיו ולמיטב ידיעתי, בישראל!

בהצלחה.

:מאונך

1.  בעד נקי כ-מושי-מושי (6)

2.  קופת חולים או בקונפיטורה (5)

3. הילתי, החור שלי בצפון ליד במגדלור (4,4)

5. מילא, אין שני לו ולא יעזרו הבלשים (4)

7. אשתו רכב שרד והוא מחוז צרפתי  (7)

11. קציפה זעירה בענב (5)

12.  אחים ליין בדיוק ממול, פרי לפיצוח (3)

14.  הפועל יסחב (4)

מאוזן:

1. הזין שלי בחוץ אבל חזר לירושלים (4, 4)

4. אהוד ממש בריון ובן הידידה הטובה של הדצים (7)

6. בתולי כחומר בנייה עתיק (4)

8. הימורי הכדורגל של ישיר רגוע (4)

9. זרעים קלים שכיכבו בילדותנו בלחם (4)

10. סוני רותם מתהפך בצפירה (4,4)

11. קול הפרה- חצי מסעדה (2)

13. מוזיקת ג'אז  MADE IN ISRAEL כבר לא של שנקר (5)

15. בתחתית הים והשמש כצבע העוטף איים קסומים (6)

16. נהרגה במרצדס , אך מי יספד לה? (5)

17. נוזלת זז לתפארת אוזבקית (6)

תשובות ל- foodha1@gmail.com  

עד יום ירושלים.

הפטנט המקומי די פשוט,  משקה שוקו – שוקולטה מעובה וסמיך  בתוכו טובלים "מקלוני" בצק טריים ומטוגנים, בצורת צינור מכוכב ((CHURROS ו"מנגבים" את המשקה עם המקלון לתוך הפה. הנוער הכי צעיר שלנו כינה את אחת הדוגמאות "דני מחומם", כצופה מהצד, שנטל ביסון אני יכול לציין שהשוקולטה תתפוס את תחתית שק געגועי האוכל למדריד, אבל זו בהחלט חוויה חביבה  ועצירה מוצדקת למי שזקוק לאתנחתא בין סיוריו במרכז העיר.  שוקולטה ב-2 אירו + צ'ורוס ב-1.20 זו עיסקה לא רעה.

הכתובת    5 Pasadizo de San Gines  מערבית מה-  Puerta del Sol. ובדיוק רחובון היורד מרחוב Calle Mayor   פתוחים מ-4 אחה"צ ועד לפנות בוקר מאז 1894.

חייב לשתף אתכם  בפליטת פה חביבה של מיטב הנוער, וליתר דיוק האחיינית החביבה שלי. עוד היא צופה במטבח, האש הרושפת, הלהבות והצלייה האנושית בהבל פה, היא פנתה לבני משפחתה בתדהמה, תוך שהיא משוכנעת ששמעה את עזרא קדם אומר: 

"מר היטלר פתח את המטבח!"

נפל הפור ועבר המועד ולהלן התשובות הנכונות:

מלמעלה למטה, משמאל לימין:

• 1. היצור ה"חייזרי" הוא שורש וואסבי אמיתי, שחלקו נשמר ושימש את פודהה ואורחיו בגמר הסביצ'ה.
• 2.  הברווז (ארוך הצוואר) הוא מצת לגז.
• 3. המלצר הוא מטחנת פ"ש מאוד ייחודית, כשמסובבים את ראשו כדי לטחון הוא משמיע קול "חנוק" ואומר:  YOU'RE BREAKING MY NECK!
• 4.  המהדק הצהוב הוא מקלות אכילה – צ'ופסטיקס לילדים.
• 5. התפוח הוא אגס קוריאני (צורה של תפוח טעם ומרקם של אגס)
• 6. השרימפ (ניגירי) הוא צעצוע נמתח ונוסע.
• 7. בקבוקון הטבסקו הוא פשוט מיקרו בקבוק זעיר.
• 8. קופסת  דגי הסרדינים מכילה שוקולדים בצורת דגים.
• 9. הסושי רול הקטן הוא נר.
• 10. בקבוקון היין מעץ – הוא גם מטחנת פ"ש.

המשיבה הזוכה היא שירה. שהצליחה לעלות על 5 פריטים באופן מדוייק! הודעה נשלחה לה במייל, ובקרוב היא תקבל משלוח מיוחד מפודהה הכולל 4 מלחי יוקרה. המשיכו לעקוב אחרי תעלולי פודהה.

לכבוד נצחון המכבים וההצטלבות שבדרך,

לכבוד חג פורים, התחפושות ואוזני ההמן,

לכבוד שוק הטלה שתיכנס לתנור מחר,

ובעיקר, לכבוד הפותרים הפוטנציאליים והממולחים שבדרך,

ניתנת בזו אורכה של 4 ימים לגילוי חלק או כל האובייקטים שבצילום (נא לגולל מטה), כולם היו או מצויים במשכנות פודהה, כולם נרכשו או נתקבלו כמתנה בסכומים סבירים, כולם קשורים לאוכל, וכולם רוצים פתרון.

כאמור נא לשלוח ל- Foodha1@gmail.com

הצלחה למנחשים.

ובכן הלילה הגיעו סוף סוף תשובות חלקיות אבל נכונות. קודם כל היו מספר משיבים שדיברו על מגנטים. שלילי חזק, אין שום מגנטים. לעומת זאת יש כבר תשובה שניצבת בראש עם 3 בולים ו-2 פגיעות קרובות. KEEP ON TYRING

לא להתייאש….התשובות זורמות, עוד 3 פגיעות טובות במטרה התקבלו עוד לפני כניסת השבת…

המון חברות צעצועים נאלצו באחרונה להחזיר מהמדפים עשרות ומאות אלפי צעצועים שנתגלו בהם סיכונים. אין לי ספק שגם בגן השעשועים הזה עלולות לצוץ בעיות…. (ותודה לאסף)

הכי מצאו חן בעיננו משקה היוגורט והיוגורט, נטלנו לא מעט דוגמאות לשימוש ביתי, יחד עם גבינות שנותרו ופה ושם ואחרי הסיכום של 185 שקל הופתענו לקבל תיק (סגול וחמוד) מתנה כדי לשמור על צנינות מוצרי החלב בדרך הביתה. מתנה ראויה עם פרוץ השרבון הראשון.

בשבוע הבא במזל טוב נערוך את שלב הגמר בתחרות הדגים הנאים ביותר. אחרי שלבי מיון מפרכים ומפלטים, עשרות הצבעות ותנודות בקולות הגיעו לשלב האחרון 5 מתמודדים: 

1. הוואי 5:0- אננס , מלח אדום מהוואי, שמן קוקוס, צ'יפוטל מעושן, נבטים.
2. יוקוהאמה-, ואסבי, מירין, ג'ינג'ר כבוש, ׁ(גארי( סויה, יוזו, טוביקו ואסבי.
3. מהודר- פומלו, קלמנטינה, ליים, קליפות לימון, שמן זית, שאלוט.+לימון כבוש חריף
4. מקסיקו סיטי אקספרס- חאלפניו , האבנרו, אבוקדו, כוסברה  עירית, ליים. 
5. צ'ירפאן -  חציל קלוי, פירורי בולגרית,עגבנייה, בצל ירוק , פלפל ירוק חריף, שמן זית.

לכך תיתווסף הצעת הרב הראשי במפעלות פודהה:

 צ'יפופו-פיטנגו- צ'יפוטל מעושן, פופקורן, פיטנגו, שמן שומשום חם, מיקס עלי מיקרו, יוזו, קצח.

משישה ייצא רק אחד כסביצ'ת פודהה 2008. בשלל המרכיבים עשויים לחול שינויים מינוריים אם וכאשר תיתקל מחלקת הרכש בקשיי אספקה.

 הארוחה תלווה ביינות לבנים משובחים, בלחמי ומאפי פרימיום (ככוננות ספיגת רטבים) ועשויות לצוץ הפתעות נוספות בהתאם למצאי בשוק ולכיף של פודהה.

שבועות קשים עברו על פודהה, כשהדיאטה ומשטר המזון הבא אל פיו הם החלק הקל. ההגרלה על ההשתתפות בגמר גררה פניות והצעות שהדעת והרשת לא יסבלו. היו נסיונות ON LINE והיו נסיונות מעבר לקווים ובעל פה, הכל כשר כדי להטות את הכף, לנעוץ את הסכין ולחרוץ גורלות, בואכה הגמר הגדול. פודהה, פרקליטיו וסוכניו עמדו בפרץ, אולם קיבלו החלטה אמיצה להכפיל את מספר הזוכים מזוג לשניים.

בהגרלה שנערכה הערב על שולחן המטבח,בנוכחות רו"ח, עלו בגורל גסטרו  ופיינשמקר ובני זוגם. על הזוכים המאושרים ובחירי ליבם לדאוג לסידורי הסעה אל משכנות פודהה ערב ליום רביעי הקרוב (תריסר למארס בשעות הערב הלא מאוחרות).

כל המאוכזבים עשויים למצוא נחמה ותקווה במבצע החדש, שנערוך לקראת פורים, תחת כותרת אפשרית של כיכר מלחי ישראל…

תערובת עלים ועשבים (חסה אדומה, ירוקה ומסולסלת, ארוגולה, ראשאד, גרגר נחלים, מיזונה ודומיהם) מעליהם סלק מבושל (שעה) וחתוך לקוביות של כחצי ס"מ. וחצי בצל לבן פרוס. מעל הכל נבזקו  בלסמי, מיץ לימון טרי, שמן זית, ומלח.

העיטור (בחסות סבתא רות-רות, מפורום ביקורת מסעדות) היה של 2 כפיות מלאות של דוקה.

תערובת דוקה,(תערובת תבלינים ממוצא מצרי, שם מבוטא דואה.. אני טעמתי לראשונה במסעדה בגרמניה)

לצנצנת קטנה:

• 40 גרם אגוזי לוז קלופים וקלויים
• 50 גרם שומשום מלא (כהה – חום)
• 30 גרם גרגרי כוסברה.

לקלות כל סוג בנפרד.

אחרי שמתקרר להוסיף כפית מחוקה כמון וחצי כפית מלח. לטחון במעבד מזון בלהב פלדה, כך שלא ייהפך לממרח. לטעום אחרי יומיים ולהוסיף מלח אם צריך.

ס"רר ממליצה לאכול את זה על פרוסה עם גבינה לבנה או חמאה או שמן זית. לפעמים גם סתם בכפית מהצנצנת…והכי הכי, על אבוקדו.

וקצת משחקי לשון (היא כל הזמן בתוך הפה, לא?) בנושא:

להוא (?) מהפרסומות החביבות על החשמל והנברשות צריך לארגן רשת מזון מהיר ולקרוא לו מיקי טוגנים.

אם מישהו היה פותח במתחם הקולנוע הגדול מסעדה  בשם סינימה סיני הייתי טועם.