אסיאתית אביבית מנצחת

 מתכון באדיבות גסטרו, (מתוך המגזין של דונה היי – אביב)  קליל, מהיר וטעים: 

האביב אולי עוד לא איתנו, אבל המתכון בהחלט יכול לשמש כשובר שרב.

  • 16 שרימפס מקולפים
  • שן שום כתושה
  • 2 כפיות (משחת) ואסבי
  • 250 מ"ל קרם קוקוס
  • חצי כוס שמן טיגון (אצלי היה תירס)
  • שאלוט פרוס דק
  • 200 גרם אפונה צרפתית   SNOW PEAS חלוטה ופרוסה דק (השתמשתי ביותר)
  • חלבון ביצה מוטרף קלות
  • חצי כוס בזיליקום תאי סגול (בהיעדרו השתמשתי לטובה בנבטי מיקרו בזיליקום)
  • חצי כוס קמח אורז
  • מלח ים ופלפל שחור גרוס גס וטרי

 dsc00520.jpg 

לערבב היטב בקערית השרימפס, השום ,כפית ואסבי, 2 כפות קרם קוקוס, מלח ופלפל.

בינתיים לחמם ווק או מחבת בחום גבוה, להוסיף שמן עד תחילת עשן. לטבול פרוסות שאלוט, אפונת השלג והבזיליקום בחלבון, לפדר בקמח אורז ולטגן בקבוצות קטנות בשמן,כדקה או עד קריספיות, תוך הקפדה שיהיה חם מאוד בין הסבבים. להוציא לנייר סופג.

לטגן את השרימפס דקתיים מכל צד או עד שבדיוק עשוי. להוסיף את שאר קרם הקוקוס והוואסבי ולבשל עוד 2 דקות עד שמסמיך, לא טיגנתי את המיקרו בזיליקום, אלא הוספתיו חי יחד עם פרוסות בצל ירוק.

11 תגובות to “אסיאתית אביבית מנצחת”

  1. מאת פשונקה:

    תמשיך לרגש אותנו גם באתר החדש , בהצלחה!!!

  2. מאת foodha:

    תודה, נשמות טובות, כל הכבוד על זריזות התגובה, אתם מספר אחד! (כמו מכבי)

  3. מאת גסטרו:

    תתחדש על האתר ! מאחלת שתמשיך להנות (עם סגול מתחת לה') ולהנות (עם פתח מתחת לה')

    שמחה שאתה עושה שמוש במגזין של דונה , בבקור האחרון בברנס@נובל לא מצאתי את הרבעון שלה

    מקווה שהפעם ההודעה תקלט ולא אצטרך להקליד שוב…ושוב…ושוב…

  4. מאת שרי:

    תתחדש.
    ובכיף
    ד"ש לכולם ובהצלחה

  5. מאת foodha:

    תודה רבה ובשמחות.

  6. מאת אח לחמן:

    המשך בייצירה הפודהיסטית, עם תענוג לחיך ולעיניים

    ד״ש מסין יגיע גם יגיע

  7. מאת שחר:

    המון בהצלחה!!

    שבת שלום.

    ש.

  8. מאת רונן:

    מברוק!

    שרב אצלכם ופה הגשם יורד כבר למעלה מ24 שעות

  9. מאת Michal-Gastro's right hand:

    Looking forward !
    Btw, Is Ronen "located" in the USA?

  10. מאת foodha:

    אכן היום אמור להשתרבב עוד אחד, אבל עשוי גם להסתיים בטפטפת קלה,
    מקווה שתשרדו.

  11. מאת foodha:

    מיכל יקרה,
    אכן רונן בארה"ב ונדמה לי שאתם באותו STATE

השארת תגובה