יום ראשון,11 בינואר, 2009
לא כל כך טראדיצ'יונאלי
הופעת בכורה אצל פודהה ועכשיו גם על צג מחשב הקרוב לליבך. העציץ הפורח בסגול כהה וירוק (בצילום העליון) הוא לא אחר מאשר ראדיצ'יו ישראלי גאה, נצר למסורת איטלקית מרירה ובן בכור ליבולי קדש ברנע, שהובל אחר כבוד בעציץ פלסטי כששורשיו נטועים עדיין בחול המדבר הלח, בידי משפחת שיאון. ותמורת שקלים בודדים נמסר, בשוק האיכרים התל אביבי לידי פודהה להמשך טיפול. (בטרם יועבר למחלקת התברואה העירונית…).
בהמשך קורותיו סולקו עליו החיצוניים והפגומים קמעה, עליו הזקופים וליבתו נשטפו היטב ויובשו.
- עלי ראדיצ'יו פרוסים דק
- חסה ערבית פרוסה דק בכמות זהה פחות או יותר
- קוביות מחצי אבוקדו
- חצי כוס עלי ריג'לה
- חצי כוס נבטי רוקט או אחרים
- חצי בצל אדום פרוס דק
3 כפות אגוזי פקאן קלויים
3 כפות גבינה כחולה מפומפמת
וינגרט של
- 4 כפות שמ"ז
- 2 כפות מיץ לימון
- כף בלסמי
- כפית חרדל
- מלח
- פלפל שחור
להניח את כל הירקות ב-3-4 צלחות או קערות, להרטיב באופן שיוויוני בוינגרט ולעטר בגבינה ובאגוזים.
