FOODHA'S GOURMET DIET

(כ-4 מנות)

400 גר' אינטיאס טרי בקוביות של כחצי ס"מ. (או כל דג המתאים לסושי/סביצ'ה)

 1/2 סלק מבושל (20 דקות) ומפומפם* גס. 

 2-3 עגבניות שרי אפויות וקצוצות. 

2 כפות כוסברה קצוצה+כף עלים שלמים.

 2-3  שאלוט קצוצים דק.

כפית לימון כבוש וכתוש.

כף-שתיים עירית קצוצה.כפית צ'יפוטל מעושן קצוץ (נרכש בקופסת שימורים קטנה, בייבוא טרז פזוס-פיטנגו-דווידוב)

גם פלפל חריף-צ'ילי אחר יעשה את העבודה, הכמות על פי הדח"ן**

מלח אטלנטי או משובח אחר כתוש מעט.

 5-6 כפות של מיץ לימון-ליים-יוזו, ניתן לערבב בין הסוגים לפי המצוי והעונתי. 

 לארגן הכול בצורה יפה, לערבב עם הלימון ממש לפני ההגשה.

(גם אם חסר מרכיב או שניים אפשר להחליף או להחסיר) 

 # אין לפסול מזכאים אפשרות ללוות את הטרטר בפרוסות טריות של לחם לספיגת המיץ הסגול החמוץ עם הנקודות הירוקות… (אל חשש דני דין לא יגיע)

* מגורד בפומפייה

** דרגת חריפות נדרשת/נסבלת